Сир це легко перетравлюваних продукт, майже повна засвоюваність. Це робить сир цінним продуктом харчування. Кілька сотень видів сиру відомо, які відрізняються смаковими особливостями один від одного і хімічним складом. Ми пропонуємо вам рецепти приготування страв з сиру, спробуйте їх приготувати, і сподіваємося, що вони вам сподобаються.

Рецепт приготування страви Сирний рулет.
целофановий пакетик маленький зсередини змащуємо маслом рослинним, сир кладемо в нього, зав'язуємо і опускаємо в киплячу воду на 10-15 хвилин, поки не розплавиться сир. Потім сир розплавлений кладемо на стіл і качалкою розгортає корж (на ваш розсуд). Масу отриману скачує рулетом і кладемо в холодильник на дві години. І вже через 2 години ви зможете радувати своїх гостей смачним рулетом.

Сирна закуска.
200 грам сиру натертого на дрібній тертці, порубати чотири крутих яйця, пара ложок майонезу і часник до смаку.
Помідор порізати кружальцями, товщиною близько 7 мм. Перемішати рубані яйця, з майонезом, додати часник, цією сумішшю намазати помідори і покласти зверху сир натертий. Виходить швидко і смачно.

Салат з ананасами і з сиром.
Сир твердий нарізати кубиками великими, взяти консервовані ананаси і нарізати кубиками, майонез взяти хороший, часник до смаку. Додати можна зелена цибуля.

Рулет м'ясний з сиром, запечений у фользі.
Склад: фарш яловичий 500 грам, 2 варений яйця, ріпчаста цибуля 2 штуки, 3 столові ложки сметани, 2 столові ложки тертого сир а, мелений перець, сіль за смаком.

Взяти лист фольги і на середину покласти фарш, розрівняти пласт фаршу товщиною 1.5 сантиметри, зверху посипати нашаткованим луком і крутим яйцем. Краї фольги з'єднати і фаршу надати форму рулету. Рулет перекласти в сковороду і поставити в духовку, попередньо розігріту на 30 хвилин. Викласти рулет, розкрити фольгу, змастити сметаною, закрити фольгою і дати можливість просочитися рулету сметаною, хвилин 45. Посипати сиром рулет і запікати ще хвилин 20.

Паштет з сиром і курячою печінкою.
Склад: печінка куряча 500 грам, 300 грам сиру, моркви 2 штуки, желатину 15 грам, 1 помідор, цибуля 1 головка, зелень, олія, сіль.
Приготування страви. На рослинній олії до золотистого кольору обсмажити цибулю, додати печінку і смажити 15-20 хвилин до готовності. Остудити. Одночасно поки смажилася печінка желатин замочити в 150 мл. води.

Натерти сир на дрібній тертці, помідори нарізати кубиками, подрібнити зелень, все добре розмішати, можна роздавити для аромату часнику.
Печінка пропустити через м'ясорубку, моркву натерти на дрібній тертці, все перемішати.

Желатин до повного розчинення зігріти, влити в сирну начинку половину желатину і ретельно перемішати.

Далі беремо прямокутну форму, викладаємо половину печінки, розрівнюємо,
другий шар викладаємо сирний і добре розрівнюємо,
третій шар з решти печінки,
все добре розрівнюємо, закриваємо харчовою плівкою форму і ставимо на ніч у холодильник застигати.

Рулети з сиром.
Взяти готове тісто для сазанів 250 грам, солі, 3 столові ложки олії рослинної, +500 грам шпинату, 2 столові ложки вершкового масла, сіль, 2 цибулини, перець, 200 грам сметани, яйце, 2 сухаря, натерти на тертці, половина чайної ложки лимонної цедри.

лазанью відварити в підсоленій воді 7 хвилин, з додаванням 2 столових ложок рослинної олії. Вийняти обережно, облити холодною водою і покласти на змащений олією лист. Шпинат порубати, нарізати кубиками цибулю, згасити окремо 1 хвилину, з додаванням 1 столової ложки масла вершкового, дати охолонути.

Нарізати дрібними кубиками сир і перемішати з яйцем, шпинатом і зі сметаною. На лазанью намазати сирно-шпинатовий масу, скачати пластіти і навпіл розрізати їх. Форму змастити жиром і туди покласти рулет. На що залишився вершковому маслі підсмажити сухарні крихти та рулети ними посипати. Подавати до столу, посипати лимонною цедрою.
Смачного!