Як правильно збирати трави?
Незважаючи на успіхи хімії, що дала медицині високоефективні лікарські засоби, рослини продовжують займати важливе місце в загальному арсеналі ліків. Однак при самостійному зборі лікарських трав необхідно дотримуватися чітких термінів та правил збору, оскільки тільки в певний час рослина володіє необхідними для лікування властивостями, до того ж зберегти їх можна тільки при правильному зборі та зберіганні.
Кількість діючих почав, що містяться в лікарську рослину, в різні періоди росту і розвитку останнього буває неоднаково і коливається, тому час збору лікарських трав приурочується до моменту найбільшого вмісту в них активних речовин. Так, якщо в справу йде вся рослина, його збирають на початку цвітіння, у такий же час збираються і рослини, від яких вживаються всі надземні частини. Збір листя здійснюється, як правило, перед цвітінням, за винятком мати-й-мачухи, яку заготовляють після цвітіння. Корені, кореневища і бульби заготовляються восени, після припинення в рослині сокодвіженія, або ранньою весною до його початку. Насіння та плоди у період їх повного дозрівання, за деякими винятками. Збір надземних частин рослини, особливо квітів, повинен проводитися в суху погоду, після того, як зійде роса, тому що тільки за цієї умови вдається при сушінні зберегти у частин рослини їх природний колір і вберегти від самонагрівання (процесів бактеріального та грибкового розкладу), результатом якого часто є втрата рослиною діючого початку.
Правила збору окремих частин рослин
Бруньки збирають ранньою весною, в період набухання, перед появою зелених листочків, так як розпустилися бруньки лікарської цінності не представляють. При заготівлі соснових бруньок разом з ними гострим ножем зрізують 2-3 мм пагонів минулого року; дрібні нирки (наприклад, березові) зрізають разом з гілками. Сушать, розстеляючи тонким шаром, у добре провітрюваних приміщеннях. Висушені гілки обмолочують або нирки обривають руками.
Кору збирають у період посиленого весняного сокодвіженія, до розпускання листя. Роблять два полукольцевих надрізу ножем на відстані 20-30 см, з'єднують двома поздовжніми надрізами і здирають кору частинами у вигляді жолобків. Кора знімається зі стовбурів і гілок (жостір), а у дуба тільки з гілок. Сушать кору на сонце, під навісами або в закритих провітрюваних приміщеннях.
Листя збирають у період бутонізації, цвітіння рослин, іноді у фазі плодоношення. Товсті соковиті черешки, що не містять корисних речовин (мати-й-мачуха), видаляють, оскільки вони утруднюють сушку. Дрібні шкірясті листя (брусниця) зрізають разом з гілочками, а потім відокремлюють листя. Сушать у затінку під навісами, в закритих приміщеннях, розкладаючи тонким шаром.
Перед тим як відправитися за лікарськими рослинами, необхідно ознайомитися з ними, навчитися розпізнавати окремі види рослин,, що підлягають збору, і відрізняти їх від схожих, але не підлягають заготівлі, малоцінних або навіть отруйних видів. Потрібно знати, які частини рослини збирають і в які терміни, місця його масового зростання, загальні правила і техніку збору, а також методи первинної обробки заготовленої сировини. Особливо слід пам'ятати про заходи безпеки під час збирання отруйних рослин.
Квітки збирають у період повного розпускання, іноді в стадії бутонізації. Сушать у тіні, іноді в затемненому приміщенні (волошки).
Трави збирають в період повного цвітіння або бутонізації, зрізаючи всю надземну частину на рівні нижнього листя, у рослин з жорсткими стеблами (полин, череда) збирають окремо листя і квітучі верхівки. Сушать у тонких пучках, підвішених на протязі, або розкладають тонким шаром у затінку на. добре провітрюваному місці, наприклад на горищі.
Плоди та насіння заготовляють в період повної зрілості, а іноді трохи недозрілі (шипшина) в тому випадку, якщо при повному дозріванні плоди осипаються або стають м'якими і мнуться при зборі. Соковиті плоди збирають вранці або ввечері, оскільки при денному зборі в сильну спеку вони швидко псуються. Перед сушінням їх завялівают на сонці протягом 1-2 днів, а потім сушать при температурі 70-90С в печах. Зверніть увагу: мити плоди перед сушінням не можна. Перед сушінням сировину сортують, видаляючи випадково потрапили частини того ж або інших рослин. Розкладають рослини тонким шаром, перемішують 3-4 рази на день (крім квіток). Сировина має зберігати зелений колір, не пересихати. Сушіння закінчують, коли листя і квіти легко розтираються в порошок, стебла ламаються з характерним тріском, коріння ламаються, але не гнуться, ягоди при стисканні в руці розсипаються, не даючи злиплих грудок.
Зберегти корисність!
< br> Краща тара для зберігання сушеного лікарської сировини непрозорі скляні банки, коробки, паперові пакети. Мішечки з тканини не годяться в них погано зберігається аромат, зате добре всмоктується волога. Місце зберігання повинно бути нежарким, сухим і провітрюваним. У квартирі цілком підійде кухонну шафу, на дачі сухий сарай. Що до морозу, то він висушеним травах дарма.
Пахучі лікарські рослини треба зберігати окремо від непахуча. Сухі ягоди гігроскопічна, тому їх краще тримати в сухому місці на протязі у паперових пакетах. Сировина повинна перебувати окремо від речовин зі специфічними запахами гасу, нафталіну і т. п. Звичайно термін зберігання квітів, трави і листя не перевищують 1-2 років, а коренів, кореневищ, кори - 2-3 роки.
Газета Будьмо здорові! № 5 2008
|